Электронная почта : kot123@grinikkos.com , kot1231962@mail.ru , gapich2008@yandex.ru . Обратная связь сайта и рассылка новостей - https://grinikkos.com/gis.php . Гостевая книга и форум - https://grinikkos.com/dizain.php .
 
"Всегда учиться некогда и поздно" Пивоваров В.

Поисковый запрос должен быть не менее четырёх символов.


Дизайн и локализация - Блог Гричуха Никита

Геология Северного Кавказа.

Курилка на сайте

КостяНика - блог Никиты и Константина .

Общая геология - всё для студентов .

Инструменты и оборудование геолога , путешественника , охотника и рыбака-туриста .

Help , Справка , Видеоуроки,Методички и Книги для работы с Программами .

Soft - Программы

Блог Kinstintina

Фильм Гричуха Константина.Робинзоны с островов Революции...или опять про Волгу.

Фильм Гричуха Константина.Лодка ПВХ RiverBoats RB 330 (НДНД) под мотором Tohatsu9.8

Zond Software - Пакет программ ZOND

AGI Systems Tool (STK)

PC-Progress.HYDRUS

Людмила Алешина

Уютный хостинг

Футбол-хоккей

Статистика сайта

Дизайн от Е.Попова

Альфред Старобинец

Заметок в базе: 389
Человек на сайте: 6

free counters

Бесплатный анализ сайта

Rambler's Top100

Сайт для геологов , естествознателей , путешественников и искателей приключений . У нас Вы будете чувствовать себя , как у себя дома . Сайт развивается и постоянно добавляются новые разделы и статьи . У нас просто интересно . Коммерция сведена до минимума . Всё для Вас и кое-что для нас!!! Сайт Хохол&Кот создан в ноябре 2009 года Гричуха Константином и Никитой . На сайте размещены несколько Блогов на различные тематики . Связующим звеном сайта является геология и науки о земле . Вокруг этой тематики формируются и остальные разделы сайта - начиная от создания сайта и далее к программному обеспечению и собственно геологии . Всё о Северном Кавказе . Тектоника , стратиграфия , магматизм , вулканизм и стратиграфия . Большая подборка всевозможного картографического материала . Фото и Видео Кавказа и Владикавказа . ГИС системы и навигация . Большое количество книг , учебников , видеоуроков . Подборки статей согласно тематике Блогов . Локализация программ и руссификаторы . Отдельным Блогом сайт в сайте - КостяНика - путешественникам , охотникам и рыбакам . Литературная страничка сайта . Заходите , читайте , качайте !!!! Всё для Вас и всё Вам .

Хотите сказать спасибо ! Можете пожертвовать на развитие проекта пройдя по этой ссылке - Помощь сайту КостяНика . Или кликните по рекламе от Google с правой стороны Блока сайта !

Коптильня .

Автор: Гричуха Константин

Дата: 2010-09-12


Рыба горячего копчения .

Как коптит рыбу Вовка Смородин и каким образом когда-то коптил я .

Схема коптильни в походных условиях

Принцип копчения рыбы в походных условиях прост . Выбирается более менее крутой склон , обычно берег реки или озера . Прокапывается траншея глубиной до полуметра и шириной примерно 30-40 см .  Она перекрывается дёрном , таким образом , чтобы была относительно герметична . Внизу разводится костёр , который закрывается гнилушками из ольхи , вербы , дуба . Дерево выбирается не смолистое , т. е.  ель и сосна не в коем случае Вам не пригодится . На верху сооружается из подручных материалов , что-то в виде шалаша в который можно подвесить рыбу . Таким образом дым проходит через траншею и выходит в шалаше . Коптить нужно порядка двух дней , тогда получается рыба холодного копчения . Для приготовления рыбы горячего копчения необходима железная ёмкость . Рыба сначала солится , затем её вымачивают и просушивают . Собственно эта стадия работ одинакова для всех видов копчения .  Железная бочка ставиться на большой костёр . В бочку закладывают порцию гнилушек ольхи , дуба , вербы . В этом случае рыба приобретёт ярко золотистый цвет . На решётку выкладывают рыбу . Коптят примерно от 30 минут до часа . Рыбу вынимают и охлаждают . Очень вкусная рыба непосредственно из коптильни , когда она  ещё не успела остыть . Храниться такая рыба до одной – двух недель , в зависимости от окружающей температуры . Я например провёз её через всю страну и она прекрасно сохранилась . Вкуснее копчённой рыбы , которую поймал сам вряд ли кто ещё ел . Спасибо Вовке , мы до сих пор вспоминаем вкус  рыбы и запах  идущий от коптильни .

Галерея фотографий на тему Коптильни смотри Здесь .

бренд волл

Просмотров: 5450

Не грузяться страницы сайта ? Проверьте скорость Вашего Интернета кликнув по кнопке расположеной ниже и Вы узнаете: «Какой у меня IP?» и «Какая скорость у моего интернета?»

Обсудить статью на Форуме КостяНика !!!!!!!

Добавление комментария:

Имя:

Email:

Текст:

Вставьте символы
Включите изображение